五一小长假期间，全国各地纷纷举办文旅、餐饮融合的精彩活动，“味蕾游”“露营游”“县城游”等创新玩法为游客的假期体验增添了更多色彩，也显著带动了餐饮消费。
海底捞官方数据显示，5月1日至5月4日，海底捞大陆门店累计接待人次约750万，与去年五一小长假前四天相比增长约15%，下沉市场门店增长更为明显。在重庆北城天街广场店，不少游客被菜单上的“香香香·香菜锅”所吸引。店经理王晓萌介绍，重庆海底捞火锅近期推出了专属区域系列新品，包括香菜火锅、香菜大福和“真香快乐水”等六款新品均使用香菜为原料，“重庆人爱吃香菜，这次的‘香菜火锅宴’恰逢假期，受到了本地顾客和外地游客的一致好评。假期期间，我们门店每天的翻台率都超过了9次，到凌晨时分依然有人在店外排队”。
旅游平台数据表明，性价比更高的中小城市、县域和乡村旅游因“反向游”“捡漏游”而迎来强劲增长。广西玉林、江西景德镇、河南安阳、浙江安吉、福建漳浦等三四线旅游城市深受游客青睐，当地海底捞火锅的客流量环比节前均增长超过80%。其中，漳浦凭借独特的火山岛风光脱颖而出，带动漳浦海底捞火锅的客流量较节前增长了一倍。
热门旅游城市对周边地区的带动作用也十分显著。以四川为例，“五一”期间，成都海底捞火锅客流量同比去年增长超过15%，而彭州、达州、崇州等成都周边城市因交通便利、美食众多，成为成都市民短途游的热门目的地，这些城市的海底捞火锅客流量普遍增长了60%以上。
除了这些，海底捞在4月份全国新推出的四款春北京品也在“五一”期间备受追捧。数据显示，包括黑牛肝菌在内的菌菇组合“黄冈小丸子菌菇全家福”已累计销售超过100万份。据悉，每天有超过一吨的云南牛肝菌被运往海底捞火锅全国上千家门店的餐桌上。
在节日气氛浓厚、餐饮消费需求旺盛之际，海底捞在不断创新产品和服务的过程中，也注重维护顾客和会员权益。5月1日，海底捞发布《关于禁止黑灰产不正当牟利，维护顾客权益的声明》，将针对在网络平台违规转售海底捞会员权益、违规转让特定优惠权益等行为，以及利用“海底捞会员”、“海底捞卡券”、“海底捞红包”等虚假诱导信息跳转至违法网址链接的行为，采取积极措施，保护海底捞顾客和会员的合法权益，坚决遏制“黑灰产”的不当牟利行为。（经济日报记者 吉蕾蕾）
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