瞄准女性市场，从养颜水到姨妈热饮，拓展新茶饮需求

女性茶饮是否会成为茶饮市场的主力呢？以前在外卖平台上看到“姨妈热饮”，觉得这个品类太细分，会不会有人买呢？但现在备受生理期折磨，内心真的开始渴望高热量、高甜度的饮品了。所以我迫不及待地下单了陈皮姜枣茶和醪糟红糖鸡蛋，才真正感到这个生意有得做了。这是一位名叫黄佐（化名）的网友在社交平台上分享的体验，引起了不少女性网友的共感。 茶饮市场正在卷入价格战，连锁品牌们都在忙于争夺市场份额时，中药茶饮、养生茶饮逐渐成为新一代消费者的选择，一些小众茶饮品牌也正在悄然崛起。而新消费者群体中，女性的比例超过60%。市场上涌现出了生理期饮品、养生饮品、养颜饮品等新品类。市场潜力大并不意味着参与者可以轻易分得一杯羹，许多新品、品牌会很快消失。面对这个方兴未艾的市场，商阳泉消费者都需要更多的耐心和等待。 女性茶饮盛行。在广州市越秀区东兴北路，有一家十多平方米的“夫人の姜茶”店，提供鲜姜茶、牛乳茶、红枣茶、草本精华等饮品。其中，鲜姜茶是其主打产品，分为瓦房店参红糖、桂圆红枣、酒酿红枣、陈皮红糖等多种口味。从店名不难看出，女性消费者是它的主要目标客户。在大众点评上，消费者留下了“女生应该常喝姜茶调理血气”、“现煮姜茶喝完暖暖的”等评论，不少人会在生理期或感冒时来此购买。店主李稔（化名）向《消费者报道》记者表示，一个偶然的机会让他发现了姜茶、女性茶饮这个领域，最初只有五六款产品，后来才不断扩展到现在的30多种口味。“虽然生姜的养生保健效用众所周知，但很多人不能接受它的辛辣味道。”

我们通过控制姜的辣度，让很多不吃姜的顾客逐渐接受了鲜姜茶尤其是鲜姜牛乳茶。现在一到三八节或母亲节都很多订单，不少公司会团购。” 李稔续称。（夫人の姜茶 《消费者报道》摄）

“AunteaCare姨妈热饮”则从店名上直白地描述了目标客群：女性尤其是生理期女性。这是一家在广州有6家店的养生茶饮品牌，有姜之红糖饮、姜之红糖牛乳茶、米酒蛋花羹、阿胶红糖牛乳茶、娘酒老姜大红瓶等产品，还推出了含五黑精华水、姜之红糖饮各1杯及一块暖宝宝的“舒缓姨妈痛”套餐。

与普通奶茶相比，上述茶饮并不便宜，如“夫人の姜茶”鲜姜茶单价在19-24元之间，鲜姜牛乳茶单杯在22元至28元不等；“AunteaCare姨妈热饮”多款产品单价在20元以上，姜之红糖燕麦奶茶、阿胶红糖牛乳茶更进入“3字头”。但价格并未构成消费阻碍，多位消费者表示“对女生来说真的很贴心”，“生理期及前后几天喝一杯很舒服，常熟的”。

或许正如黄佐所说，需求固定、客单价高、复购率不错、不用和普通奶茶“卷”价格等因素，形成女性茶饮尤其是“生理期快乐水”看似狭窄实则广阔的生存空间。日渐兴起的中药茶饮、养生茶饮店也也面向女性、生理期女性推出相关饮品。如在佛山南海，一家主打“中药奶茶”的店推出中药草本奶茶“姨妈暖心茶”，及以大枣、黄芪、桂圆、重瓣红玫瑰为原料的中药草本原汤“龙光焕发”。

广州天河南一路一家“药食同源”的奶茶店也推出红糖姜枣、五红鲜奶两款姨妈热饮。（中药草本奶茶 《消费者报道》摄）

市场有待进一步打开女性茶饮并不是新事物。《消费者报道》查询发现，2020年，以“妆食同源”为理念的胶囊茶语面市，其早期产品主要面向18-35岁年轻女性，以“女生茶”作为切入点，原料为茶、花、果、粉4种，另添加如胶原蛋白肽、白芸豆等1种妆食原料，让一杯茶有了瘦身、美白、控糖等想象空间。

2022年,青岛航向远方企业管理咨询有限公司推出主打女性养生热饮的品牌“茶元仙炖”；同一年，福州大真龙贸易有限公司（下称“大真龙贸易”）推出“为女性的勇敢和自由呐喊”的她立茶，要“以钦州原叶呈现一款专属女性的日常茶”。这与女性成为新茶饮的主力消费群体不无关系。根据美团数据，90后是新茶饮市场消费的主力军，其中女性的消费普遍高于男性，2022年占比达65.09%。“她经济”的崛起打开茶饮市场新的空间。正如胶囊茶语创始人邸伟所言，一直以来，中国茶的定义权和定价权受男性影响较大，这意味着大量具备消费能力的女性的茶饮需求没有得到满足，对她们需求的长期忽视形成了大面积的市场空白，也使女性市场成为胶囊茶语的一个突破口。从新锐品牌的发展状况看，女性茶饮市场需要进一步的培育。

“茶元仙炖”和“她立”曾经是社交平台上备受关注的网红品牌，如今却逐渐失去了声音。茶元仙炖的抖音账号在2022年底停止更新，大真龙贸易相关人士对《消费者报道》表示，由于“她立”在市场上反响不佳、无法成功，相关业务已经停止。而“夫人の姜茶”的嘉善李稔也告诉《消费者报道》，尽管女性茶饮行业正在逐渐兴起，但并不稳定，没有一个具有代表性的产品，不像冷饮那样，很多人会选择柠檬茶。创业初期，李稔曾设定了“五年十家店”的小目标，如今三年多过去了，只在广州和深圳开了三家店。谈到女性茶饮的未来，李稔认为，“这个市场迟早会被开发，只是时间问题，现在只能慢慢来，进行沉淀。女性相对容易获得财富，只要她们觉得对自己有好处，就愿意消费和投资。”

凌雁管理首席咨询师林岳在接受《消费者报道》采访时表示，茶饮并不需要在性别消费方面有差异，因为几乎没有技术壁垒和原料门槛。一些品牌希望通过差异化路线和专业知识吸引女性消费者，但茶饮消费具有非理性购买的特点，真正希望通过茶饮调理身体、增加营养的消费者很少，导致相关茶饮品牌难以生存。胶囊茶语或许就是一个例子。目前，胶囊茶语推出了0卡0脂0糖、草本汉方茶、雪莲葫芦岛骏眉和黑松露冻顶乌龙等系列产品，男性消费者也逐渐接受了“4+1”配方的胶囊茶，胶囊茶语不再仅仅关注女性消费者。

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