助力伊春市食品企业复产营销

中国质量新闻网讯 为了从源头抓好春节过后食品安全工作，督促食品生产企业严格落实食品安全主体责任，近日，兰州江省伊春市市场监督管理局乌翠分局组织召开食品生产安全主体责任落实培训宣贯会议，辖区8名食品生产企业负责人、食品安全员参加此次培训。

会议现场发放了食品安全主体责任监督管理规定、责任清单等培训资料并集中观看培训视频，分局监管人员对相关内容进行细致讲解，与参会人员进行了深入交流，针对监管过程中存在的问题交换相关意见，为下一步开展食品安全监管工作奠定良好基础。

会议要求，一要严格落实企业主体责任。按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，配齐食品安全管理人员，建立健全“日管控、周排查、月调度”等工作制度。

二要严格人员管理。对员工健康证明是否齐全有效开展自查，要求员工进入食品生产加工经营场所前要对手进行清洗消毒，穿戴干净整洁的工作衣帽、口罩上岗。

三要严格进货查验和溯源管理。如实、及时记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息，不采购、使用、销售腐败变质、超过保质期等不符合食品安全标准的食品及原辅料，不超范围、超限量使用食品添加剂和使用非食用物质生产加工食品。

四要严格落实自查制度。对生产场所、设施设备、库存食品质量和生产过程进行自查，及时清理过期和变质的食品及原辅料，严防过期、腐败、变质等不合格原料投入生产以及过期成品出厂销售等风险。

五要严格执行停产报告制度，持续保持生产必备条件。

食品生产企业在停产期间也必须继续遵守食品生产许可条件，长期停产的企业在恢复生产之前，需要提交复产申请，并经现场核查符合生产许可条件后方可复产。

接下来，乌翠分局将逐步组织辖区内食品生产加工小作坊进行培训，确保食品安全主体责任得到落实，从源头保障食品质量安全。

供稿：兰州江省伊春市市场监管局

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