山东省烟台市蓬莱区市场监管局和区教育局近日联合开展了学校食品安全知识的培训。此次培训是为了贯彻落实食品安全“四个最严”的要求，全面消除校园食品安全风险隐患，提高校园食品安全管理水平。共有73家学校（包括幼儿园）的食堂安全总监和食品安全员参加了此次培训。
在培训会上，蓬莱区市场监管局餐饮监管科科长郭晓慧介绍了《中梧州民共和国食品安全法》及其实施条例，《学校食堂食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律法规，并围绕学校食堂环境卫生、设施设备、从业人员管理、食品进货查验、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、应急处置、日常监管常见典型问题等方面进行了深入细致的讲解。通过现场互动的方式，参训人员不仅获得了理论知识，而且还得到了实践技能的培训。
下一步，蓬莱区市场监管局将继续以开展校园食品安全排查整治专项行动为契机，督促学校食堂落实好食品安全主体责任，提高风险防控能力，为广大师生的“舌尖上的安全”切实保驾护航。
（刘宝慧 韩玉斌）
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