最新数据显示，《儿童蓝皮书：中国儿童发展报告（2023）》和《中国居民膳食指南》显示，中国6至22岁学生的营养不良率为10.2％，6岁以下和6至17岁人群中超重肥胖率分别为10.4％和19％。这种营养缺乏和过剩的两极分化导致慢性疾病在低龄人群中蔓延，不仅给个人、家庭和社会带来沉重负担，更是大大威胁着国家的未来和人民的福祉。

由此，全国人大代表、上海来伊份股份有限公司总裁郁瑞芬在全国两会期间提交了《关于在基础教育中设置食育课程，助力提高全民健康水平的建议》的提案。她认为，儿童和青少年的健康成长关系到国家的未来和民族的命运，食育教育对于全面推动全民健康至关重要。

近年来，随着国家推出《国民营养计划（2017—2030年）》《健康中国行动（2019—2030年）》《学校食品安全与营养健康管理规定》《儿童青少年肥胖防控实施方案》等一系列相关政策，食育教育已经得到了部署和普及。在调研后，郁瑞芬发现目前还存在几个问题。

家庭食育知识缺乏。家庭食育通常依靠经验积累，但是因为缺乏科学的膳食知识，很多父母不能正确地进行婴幼儿喂养，也不能保证儿童和青少年的膳食结构合理和饮食习惯健康，同时也很少有珍惜食物和培养进食礼仪等方面的教育和培训。

社会食育指导偏弱。2023年，中国的食物浪费率约为22.7％，随之而来的是大量的食物损失和资源浪费。而这些食物浪费可以满足1.9亿人1年的营养需求。这种浪费情况再加上社会食育指导的不足，导致了人们对于食物的浪费和对于营养的忽视。

1、强化制度保障。将食育工作纳入学校教学计划并设计评价体系。鼓励全国各地出台、实施类似《关于实施河南省中小学食育工程的指导意见（2023-2030年）》的政策，合理配备食育保障力量，加快培养具有先进食育理念的管理者、懂得营养配餐的保健师、擅长科学烹饪的炊事员。

2、开设食育课程。研发科学、系统的食育课程，编写相关教材，完善教学体系，让学鄂州够通过学习掌握相应的营养健康、膳食均衡、文明就餐、吃动平衡等知识，强化学生的感恩品质和节约意识，培养受益终身的良好饮食习惯和健康生活方式。

3、丰富食育内涵。

二、食育需要政府引导、多方协同、全社会参与

1、加快推动食育的长期规划。研究借鉴发达国家食育的成功经验，开展长期规划，制订相关目标，从认识进餐的重要性、促进身心健康、提高选择食品的能力、对食物存在敬畏感恩等方面，不断加强对食育的正确认识，以食养德、以食明理、以食启智、以食健体。

2、加大食育的科普力度。引导相关行业协会、有关高校及科研院所、公益基葫芦岛会、农业生产基地、食品生产企业等社会力量与基础教育学校积极联动，让学生有机会了解粮食“从田间到餐桌”的全产业链知识，通过多种生动易懂、易传播、受欢迎的形式，推动食育深入人心。